農薬や化学肥料に頼らない栽培を目指しています。土づくりをしっかりと行い、「地力」を維持することで、病気に負けない野菜づくりをしています。
そうして栽培された根菜を、通年登録制で計画的に食べていく取り組みをしています。玉ねぎ・じゃがいも・にんじんは、野菜ボックスには入りません。
通年の登録で１ｋｇか５ｋｇ(にんじんは３ｋｇ)の量を、毎週もしくは２週ごとか４週ごとにお届けします。

生産者
泉州グループ（大阪府岸和田市阿間河滝町）
南高有機農法研究会（長崎県南高来郡南有馬町）
産直南島原（長崎県南島原市）

品種
早生：七宝早生、中生：ターザン、晩生：もみじ

栽培基準
定植後は農薬不使用が基本です。（南有研は、栽培期間中農薬不使用）JAS有機認証で使用可能な農薬（ボルドー等）はカウントしません。

単位
１ｋｇ、５ｋｇ

生産者
産直南島原（長崎県南島原市）
長崎県南高来郡は島原半島の南部、じゃがいもの一大産地です。「収穫した分だけ畑に返す」を基本に、堆肥を畑に投入して地力を維持した栽培をしています。

品種
デジマ
ホクホクして食味が良く、煮たり炒めたりサラダやフライなど、どんな料理に使ってもおいしいです。

栽培基準
栽培期間中は農薬不使用が基本です。（必要時だけJAS有機認証で使用可能な農薬等を優先して使用する場合があります）

単位
１ｋｇ、５ｋｇ

生産者
島原自然塾4名（長崎県南島原市）
長崎県南高来郡は島原半島の北部、イチゴや小玉スイカの 生産もされている地域です。自称「人参の先生」というベ テランで、地力を維持した栽培をしています。

品種
向陽
西洋人参で、人参本来の甘味のある品種です。香りが良くて柔らかく、炒めても煮ても生食しても美味しいです。

栽培基準
栽培期間中は農薬不使用が基本です。（必要時だけJAS有機認証で使用可能な農薬等を優先して使用する場合があります）

単位
１ｋｇ、３ｋｇ