夏のそうめんでお世話になった
「生姜」はやっぱり夏が旬なのですね

１週遅れて先週金曜に届いたのですが
全然時間がとれなくて。。。

今日になってやっと向き合えました😌

1.5kg
洗ってスプーンで表面を綺麗にしたら
まずは、飛び出たところを【すりおろし】に。

ギリギリまでがんばると、指まで擦りおろしてしまうので無理はしません。

残りは、【千切り】に。
通常は、これらをすべて冷凍にして
料理に都度ペキペキして使用します。

今年は、さっと熱湯に通して
【梅酢に浸けたもの】→何に使おう？
【梅酢、砂糖、りんご酢に浸けたもの】→生姜ごはんにする♡
【生姜シロップ】→ジンジャーエール用
こんなにできちゃいました😆

季節の保存食づくり、楽しいですね✨
よかったら皆さんもやってみてください。また来年♪

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