今日は、やさいボックスで届いた野菜を使ったレシピで家族に好評だったものをご紹介します

1つ目は、ベビーリーフと水菜、よやく・るの豚野菜炒め用スライスを使ったレシピ。

我が家ではベビーリーフがあまり人気がなく、残りがち。
そこで、今回はお肉と一緒なら食べるかも！と肉サラダ風にしてみました。
これが大成功で、いつもはベビーリーフをあまり食べない息子が絶賛してくれて、あっという間にペロリ♡
しかも、レシピもとっても簡単で、野菜は洗って、切って、水切りをしてお皿にのせるだけ。

豚肉は、適当に切ってから調味液(醤油、酒、甘酒(砂糖でも可)、ごま油、にんにく、
いりごまを混ぜた韓国風焼肉だれ)を揉み込んでしばらく置いて、
汁ごとフライパンに入れて炒めて、野菜の上にのせるだけ。

それから、もう一品。
レタスと同じくよやく・るの豚肉を使った、『塩ダレ豚レタス』。
ネットで見つけたレシピでは豚バラ肉を使っていましたが、豚野菜炒め用スライスでも十分美味しかったです♡
レタスはサラダにする方も多いと思いますが、こうやって豚肉と炒めたり、
ただザクザク切ってフライパンに入れてオリーブオイルをたらして、
蓋をして蒸しレタスにするのもおすすめです

味付けは、その時のお好みで！

私はよく醤油をたらしたり、蒸す時にニンニクをちょっと入れたり、
などなどその時の気分でアレンジしてます

気になった方はぜひ作ってみてくださいね！

何が届くかわからないけど、旬のお野菜が届くやさいボックスはやっぱりおすすめです♡

ミニサイズから始めてみませんか？

(大津学区・ムラジ)
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