少し前の留め置き班で、ゲランドの塩、美味しいーと
話題になりました。

大事な民衆交易の消費材のひとつです

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#ゲランドの塩


 

オルター・トレード・ジャパン　Alter Trade Japan

自然を相手に熟練の技が必要なゲランドの塩づくり。
〈パリュディエ〉と呼ばれる塩職人の手によって作られます

この仕事の魅力は、日々観察しながら水や気候、土などすべての自然の要素を調和させていくと
期待した結果が得られることです。

生産者組合が在庫管理や販売をしてくれるのも何よりの強みです。
1人よりもチームの方が強いですから。

お気に入りのレシピは、とっても簡単なものを。
ラムチョップのグリルの焼き上がりに口の中でとろけるように、
一番塩（フルール・ド・セル）をかけることです。

塩職人 ソフィー・ボネ・クスティオさん

ゲランドの塩産地のご紹介
https://altertrade.jp/guerande/producers